প্রস্তুত প্রণালী

Fais réduire le lait dans une casserole large à feu moyen en remuant régulièrement, environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Ajoute le sucre et continue à remuer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
Écrase les graines de cardamome et incorpore-les avec la muscade et l'eau de rose.
Hache finement les pistaches, les amandes et les noix de cajou, puis incorpore-les à la préparation.
Beurre un plat, verse la pâte et lisse la surface avec une spatule humide.
Laisse refroidir 1 heure à température ambiante, puis découpe en losanges.
Conserve dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.

Version chocolatée. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le sucre pour une variante plus intense.

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