Chingwa chemupunga (pain de riz)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange la farine de riz, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
3. Pétris 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégaze la pâte, façonne un gros pain rond ou un pain long, puis dépose-le dans un moule beurré.
6. Laisse lever encore 20 minutes, dore éventuellement le dessus à l'eau et parsème de sésame.
7. Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux sous le doigt.
8. Laisse tiédir sur une grille avant de couper.