চোরবা মুরগি (চোরবো মুরগ)

প্রস্তুত প্রণালী

1. মুরগি টুকরো করে নাও, পেঁয়াজ কুচি করো, গাজর গোল গোল করে কাটো আর আলু কিউব করে কাটো। টমেটো কুড়িয়ে নাও।
2. একটা বড় হাঁড়িতে তেল গরম করো আর মাঝারি-বেশি আঁচে মুরগির টুকরোগুলো ৫ মিনিট ভেজে নাও।
3. পেঁয়াজ দাও আর ৫ মিনিট হালকা বাদামি করো, তারপর টমেটো পেস্ট আর কুড়ানো টমেটো মেশাও।
4. পানি ঢালো, জিরা গুঁড়া, লবণ আর গোলমরিচ দাও, তারপর ফুটিয়ে নাও।
5. উপরের ফেনা তুলে ফেলো, আঁচ কমিয়ে ২০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে রাঁধো, তারপর গাজর আর আলু দাও।
6. আরও ২০ মিনিট রাঁধো যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করো।