Colada de haba

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais tremper les fèves sèches décortiquées une nuit dans de l'eau froide.
2. Égoutte-les, puis cuis-les 30 à 40 minutes dans de l'eau fraîche avec le bâton de cannelle et les clous de girofle, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
3. Retire la cannelle et les clous, puis mixe les fèves avec un peu de leur cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Remets la purée dans une casserole avec le lait, le sucre et le sel.
5. Laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant souvent pour éviter que le lait n'accroche.
6. Sers chaud, en saupoudrant de cannelle.