Crème à la vanille (crème vanille)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines avec la pointe d'un couteau.
2. Fais chauffer le lait dans une casserole avec la gousse et les graines jusqu'à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
3. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute la fécule et la pincée de sel.
4. Retire la gousse du lait et verse-le petit à petit sur les jaunes en fouettant.
5. Remets le tout dans la casserole à feu doux et remue sans cesse à la spatule en bois.
6. Cuis jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule, sans la laisser bouillir.
7. Verse dans des coupelles, couvre d'un film au contact et laisse refroidir avant de réfrigérer 2 heures.