Criollitos

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis fais un puits et verse la préparation levurée.
3. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis incorpore le saindoux en petits morceaux.
4. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Étale la pâte en un rectangle d'environ 1 centimètre d'épaisseur, badigeonne de saindoux fondu, puis plie en trois comme une lettre.
6. Répète le pliage une fois, puis découpe des carrés de 8 centimètres de côté et roule chacun en petit cylindre.
7. Dispose-les sur une plaque, laisse lever 30 minutes, puis dore à l'œuf si tu le souhaites.
8. Enfourne à 220 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et feuilletés.