Cucur cake (beignets de farine de riz au sucre de palme)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau tiède dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop homogène, puis laisse tiédir.
2. Dans un saladier, mélange la farine de riz, la farine de blé, la levure, le sel et la cannelle.
3. Verse le sirop de sucre de palme et le reste de l'eau tiède, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide ; ajoute la vanille.
4. Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
5. Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C, puis verse des cuillerées de pâte ; laisse-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant.
6. Égoutte sur du papier absorbant et déguste tiède.