Cuscuz de arroz

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre, le sel et la moitié de la noix de coco râpée.
2. Verse peu à peu l'eau tiède en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une semoule humide qui s'agglomère sans coller.
3. Graisse un moule en métal ou un panier à cuiscuz avec le beurre de coco, puis tasse la semoule à l'intérieur.
4. Pose le moule sur une casserole d'eau frémissante, couvre et laisse cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
5. Vérifie la cuisson : la semoule doit être ferme et brillante, et une lame ressort propre du centre.
6. Démoule délicatement sur un plat, parsème du reste de noix de coco et de cannelle, puis sers tiède.