Dabo kolo (ዳቦ ቆሎ)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélange la farine, la levure, la nigelle et le sel dans un saladier.
2. Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégaze la pâte et façonne de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
5. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
6. Badigeonne-les d'œuf battu et laisse reposer 15 minutes.
7. Enfourne à 190 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis laisse-les tiédir avant de les servir.