Dan dambou (boulettes de mil au sel)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélangez la farine de mil avec le sel dans un saladier.
2. Ajoutez l'eau tiède petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni collante ni sèche.
3. Incorporez l'huile et pétrissez 3 minutes pour la rendre lisse.
4. Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre entre vos paumes.
5. Portez à ébullition une grande marmite d'eau salée, puis posez les boulettes au-dessus de l'eau dans un panier vapeur ou une passoire couverte.
6. Laissez cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et se détachent proprement.
7. Servez chaudes avec votre sauce.