Doklo (beignets de manioc et de maïs)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le en purée.
2. Mélange la purée de manioc avec la farine de maïs, l'œuf battu et l'eau pour obtenir une pâte souple.
3. Ajoute l'oignon et le piment finement hachés, le sel et le poivre de Guinée.
4. Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boulettes.
5. Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
6. Plonge les boulettes par petites quantités et fais-les frire 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.