Draži kōkōnut (pain sucré à la noix de coco)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Tiédis le lait de coco à 35 °C environ, puis dissous-y une cuillère de sucre et la levure. Laisse reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la cannelle.
3. Ajoute le mélange levuré, l'œuf, le beurre fondu et la vanille, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégaze la pâte, façonne un pain rond ou une couronne dans un moule beurré, puis laisse-le lever encore 30 minutes.
6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre sonne creux.