প্রস্তুত প্রণালী

Coupe les bananes en rondelles épaisses de 1 cm ou en deux dans la longueur.
Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
Ajoute l'œuf et l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ : une goutte de pâte doit grésiller et remonter aussitôt.
Trempe les rondelles de banane dans la pâte, puis plonge-les dans l'huile par petites quantités pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, éventuellement saupoudré de noix de coco.

Version au four. Badigeonne les rondelles enrobées d'un peu d'huile et fais-les cuire 15 minutes à 200 °C sur une plaque.

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