Fettuccine

প্রস্তুত প্রণালী

1. Verse la farine en fontaine sur le plan de travail, puis casse les œufs au centre avec l'huile et le sel.
2. Mélange progressivement à la fourchette puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis emballe-la et laisse reposer 30 minutes.
4. Abaisse la pâte à la machine ou au rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 mm, puis saupoudre de semoule.
5. Roule la pâte sur elle-même et découpe des lanières d'environ un centimètre de large, puis déplie-les.
6. Fais cuire les fettuccine 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte et sers avec du beurre et du parmesan.