প্রস্তুত প্রণালী

Coupe les pommes de terre en bâtonnets et rince-les à l'eau froide, puis sèche-les soigneusement.
Fais une première friture à 140 °C pendant 5 minutes, égoutte et laisse reposer 10 minutes.
Remonte l'huile à 180 °C et refais frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les frites soient dorées.
Pour la sauce maison, fais chauffer l'huile, fais revenir l'ail écrasé 1 minute, puis ajoute le beurre de cacahuète, le lait de coco, le ketjap manis et le sambal.
Laisse mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis ajoute le jus de citron vert.
Nappe les frites de sauce satay chaude et sers aussitôt.

Sauce satay du commerce. Gagne du temps en utilisant une sauce satay toute prête, simplement réchauffée avec quelques gouttes d'eau.

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