Ftira bil-Ġbejna (ftira à la ġbejna)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Coupez les ftire en deux dans l'épaisseur et réchauffez-les légèrement au four à 180 °C pendant 3 minutes pour les rendre plus tendres.
2. Frottez l'intérieur de chaque moitié de pain avec la gousse d'ail coupée, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3. Émiettez les ġbejniet grossièrement à la main sur la base du pain.
4. Coupez les tomates en fines rondelles, salez-les légèrement et disposez-les sur le fromage.
5. Ajoutez les câpres égouttées, une pincée d'origan et un peu de poivre, puis refermez le pain et servez aussitôt.