Ful bil Laban (fèves au yaourt)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Réchauffe rapidement les fèves égouttées dans une petite casserole avec un peu d'eau pendant 5 minutes.
2. Écrase grossièrement les fèves à la fourchette ou au pilon, en gardant une texture rustique.
3. Dans un bol, mélange le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron et une pincée de sel.
4. Ajoute les fèves tièdes au yaourt et mélange doucement pour obtenir une crème épaisse.
5. Dresse dans une assiette, creuse un puits au centre, verse l'huile d'olive et saupoudre de cumin, de paprika et de persil.
6. Sers avec du pain pita chaud.