Ful nabet (fèves germées)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais tremper les fèves sèches dans de l'eau fraîche pendant 12 heures.
2. Égoutte-les, rince-les puis dispose-les dans un bocal ou un linge humide, couvert, pendant 2 à 3 jours en les rinçant deux fois par jour, jusqu'à l'apparition de petites pousses.
3. Fais cuire les fèves germées dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
4. Égoutte-les et place-les dans un saladier encore tiède.
5. Écrase l'ail avec le cumin et le sel, puis mélange avec le jus de citron et l'huile d'olive.
6. Verse la vinaigrette sur les fèves et mélange délicatement.
7. Ajoute le persil haché et la tomate coupée en dés, rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou frais.