প্রস্তুত প্রণালী

Préchauffez le gril du four ou une poêle-grill à feu vif.
Mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Découpez le saumon en quatre parts et badigeonnez-les de marinade sur la chair.
Posez les pavés côté peau sur la grille huilée et faites griller 6 à 8 minutes selon l'épaisseur.
Vérifiez la cuisson : le saumon doit être rosé au centre et se détacher facilement.
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles et assaisonnez-les d'un peu de sel.
Servez le saumon tiède avec le concombre et les pommes de terre.

Version en papillote. Enveloppez les pavés avec la marinade et le concombre dans du papier cuisson et enfournez 15 minutes à 200 °C.

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