প্রস্তুত প্রণালী

Mixez la coriandre, l'ail, le poivron, le piment doux et 100 ml d'eau jusqu'à obtenir une purée verte.
Assaisonnez le poulet de sel, de poivre et de cumin, puis faites-le dorer dans l'huile pendant 8 minutes.
Ajoutez l'oignon émincé et la purée verte, et laissez cuire 5 minutes en remuant.
Incorporez le riz rincé, faites-le revenir 2 minutes, puis versez le bouillon chaud.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez le riz et servez.

Version sans poulet. Ajoutez des haricots verts coupés et des pois chiches à la place du poulet.

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