প্রস্তুত প্রণালী

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement un moule carré d'environ 20 cm.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait de coco, le beurre fondu et la vanille.
Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
Incorporez la noix de coco râpée, versez dans le moule et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler et de découper en carrés.

Version fondante. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait de coco supplémentaires pour une mie plus humide.

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