Gzik

প্রস্তুত প্রণালী

1. Porte le lait à frémissement dans une casserole, puis retire-le du feu dès les premières bulles.
2. Ajoute le jus de citron et remue doucement jusqu'à ce que le lait caille et se sépare en grains dans un petit-lait jaunâtre.
3. Verse le tout sur une passoire tapissée de mousseline et laisse égoutter 1 h au frais.
4. Recueille le caillé dans un saladier, ajoute le yaourt, le sel, le sucre et le poivre, puis mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Incorpore la moitié de la ciboulette et rectifie l'assaisonnement.
6. Réserve au frais 30 min, puis sers parsemé du reste de ciboulette et de radis si tu en utilises.