Halawet al qamar (halva de la lune)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Faites chauffer 600 ml de lait avec le sucre à feu moyen jusqu'à frémissement.
2. Délayez la semoule et la maïzena dans le reste du lait froid.
3. Versez le mélange délayé dans le lait chaud en remuant sans arrêt.
4. Laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante.
5. Retirez du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cardamome.
6. Versez dans des coupelles individuelles humidifiées.
7. Laissez refroidir puis réservez au frais au moins 2 heures.
8. Décorez de pistaches concassées avant de servir.