Hangikjötssúpa (soupe d'agneau fumé)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Place la viande fumée dans une grande casserole et couvre-la d'eau froide.
2. Porte à ébullition, écume la surface, puis laisse frémir 40 minutes à couvert.
3. Épluche et coupe en dés les pommes de terre, les navets, les carottes et l'oignon.
4. Ajoute les légumes dans la casserole avec le thym et le poivre.
5. Laisse mijoter encore 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Retire la viande, effiloche-la et remets-la dans la soupe.
7. Délaye la farine dans un peu d'eau froide, verse-la dans la soupe et laisse épaissir 3 minutes. Parsème de persil et sers.