Hejdaredi (tarte à la courge)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Préchauffe le four à 200 °C et coupe la courge en petits dés d'environ 1 cm.
2. Fais cuire les dés de courge à couvert dans une casserole avec un fond d'eau pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Égoutte soigneusement la courge, écrase-la grossièrement et mélange-la avec le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
4. Tapisse un moule à tarte de 24 cm avec une abaisse de pâte feuilletée et verse la garniture dessus.
5. Découpe la seconde pâte en bandes d'environ 2 cm et dispose-les en croisillons sur la garniture.
6. Badigeonne les bandes avec le jaune d'œuf battu et parsème de noix si tu en utilises.
7. Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8. Laisse tiédir avant de découper.