প্রস্তুত প্রণালী

Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède. Attends 5 minutes qu'elle mousse.
Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
Dégaze la pâte, divise-la en 6 à 8 parts égales et façonne chacune en boule bien tendue.
Dépose les pains sur une plaque tapissée de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
Préchauffe le four à 220 °C (th. 7-8). Bats le jaune avec le lait et dorure les pains, puis saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains sonnent creux en tapotant le dessous. Laisse refroidir sur une grille.

Hljebići complets. Remplace 100 g de farine T65 par de la farine complète pour un pain plus rustique.

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