Ikan asar (poisson grillé)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Nettoie les poissons, retire les écailles et fais 2 ou 3 incisions diagonales de chaque côté.
2. Écrase l'ail avec le sel, les piments hachés, le jus d'un citron vert et l'huile.
3. Frotte les poissons à l'intérieur comme à l'extérieur avec cette marinade et laisse-les reposer 15 minutes.
4. Chauffe le gril ou une poêle en fonte à feu moyen-vif et huile légèrement la grille.
5. Fais griller les poissons 5 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'arête.
6. Sers chaud, avec des quartiers de citron vert et la sauce sabalu.