Ilembe (bouillie de sorgho à la courge)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais cuire les dés de courge dans 500 ml d'eau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
2. Écrase la courge cuite avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une purée lisse.
3. Délaye la farine de sorgho dans 200 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
4. Ajoute le reste d'eau à la purée de courge et porte à ébullition.
5. Verse la pâte de sorgho dans la casserole en remuant sans arrêt et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
6. Ajoute le sucre et le sel en fin de cuisson, mélange et sers tiède.