Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
2. Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
3. Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
4. Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
5. Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
6. Sers tiède dans de petites coupelles.