Imbhedla (pain plat à l'huile)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier.
2. Ajoute l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Divise la pâte en 4 boules, étale-les en disques de 2 mm d'épaisseur.
5. Badigeonne chaque disque d'huile, roule-le sur lui-même en escargot, puis aplatis-le à nouveau.
6. Fais cuire à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé par endroits.
7. Sers chaud, en le déchirant à la main.