Jus de tomate maison (lëng domatesh)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
2. Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
3. Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
4. Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
5. Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
6. Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.