প্রস্তুত প্রণালী

একটা বাটিতে দইয়ের সাথে বেসন মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নাও, যাতে কোনো দলা না থাকে।
এবার ধীরে ধীরে জল দিতে দিতে ফেটাতে থাকো, তারপর হলুদ আর নুন মেশাও।
মিশ্রণটা একটা সসপ্যানে ঢেলে মৃদু আঁচে বসাও, আর ক্রমাগত নাড়তে থাকো যাতে দই ফেটে না যায়।
১৫ মিনিট ফুটতে দাও, যতক্ষণ না স্যুপটা একটু ঘন হয়ে চামচে লেগে থাকে।
একটা ছোট কড়াইতে ঘি গরম করে জিরে, মেথি, শুকনো লংকা আর আদা ১ মিনিট ভেজে নাও।
এবার হিং দিয়ে এই তড়কাটা স্যুপের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে দাও।
উপরে গরম মশলা আর তাজা ধনেপাতা ছড়িয়ে দাও, তারপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করো।

সবজি দিয়ে বানানোর পদ্ধতি. রান্নার সময় কয়েক টুকরো ঝিঙে বা আলু দিয়ে দাও, তাহলে পদটা আরও ভরপেট হবে।

ভাষা