Kaka

প্রস্তুত প্রণালী

1. Écrase la banane à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
2. Ajoute le sucre, le sel et la cannelle, puis mélange.
3. Incorpore la farine et la levure, puis verse l'eau tiède petit à petit en remuant pour obtenir une pâte souple et épaisse.
4. Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
5. Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C, la pâte doit grésiller au contact.
6. Prélève la pâte à la cuillère et fais-la glisser dans l'huile par petites portions.
7. Retourne les kaka à mi-cuisson et laisse-les dorer environ 4 minutes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.