Kande (galettes de haricots)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
2. Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
3. Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
4. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
5. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.