প্রস্তুত প্রণালী

Râpe finement l'oignon et presse-le pour en retirer le jus.
Dans un saladier, mélange le bœuf, l'oignon, le persil, la menthe, l'œuf, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
Pétris 2 minutes pour bien lier la préparation, puis laisse reposer 15 minutes au frais.
Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les humectant d'un peu d'eau.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Termine la cuisson à couvert pendant 3 minutes et sers chaud.

Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.

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