Khameer (khameer)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Coupe les dattes en petits morceaux et fais-les mijoter 5 minutes avec un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
2. Écrase-les à la fourchette ou mixe-les pour obtenir une purée lisse, puis laisse refroidir.
3. Fais dorer la farine à sec dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle sente la noisette.
4. Dans un saladier, mélange la farine grillée avec le beurre fondu, le sucre, la cardamome et le sel.
5. Incorpore la purée de dattes et le lait, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
6. Forme des petites boules de la taille d'une noix, puis roule-les dans la noix de coco ou le sésame si tu le souhaites.
7. Dispose-les sur une assiette et laisse reposer 30 minutes au frais avant de servir.