প্রস্তুত প্রণালী

Mélange la farine de riz, la farine de tapioca, l'œuf, le sel et l'eau pour obtenir une pâte très fluide.
Fais revenir l'échalote et les crevettes séchées, puis ajoute la noix de coco et le sucre de palme, et laisse caraméliser 3 minutes.
Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une cuillerée de pâte pour former une crêpe très fine.
Lorsque les bords se décollent, dépose une cuillerée de garniture au centre, puis plie la crêpe en demi-lune.
Fais dorer les crêpes pliées 1 à 2 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
Décore de piment et de coriandre et sers aussitôt.

Version sucrée. Remplace les crevettes par davantage de noix de coco et de sucre de palme pour un dessert.

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