Khobz mkhammar (pain levé)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et l'huile d'olive.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
4. Couvre et laisse lever 1 h 30 à 2 h jusqu'à doublement.
5. Dégaze, façonne une grosse boule ronde et place-la sur une plaque farinée.
6. Fais un deuxième levage de 30 minutes, puis fais quelques incisions en croix sur le dessus.
7. Enfourne à 240 °C avec un bac d'eau au fond du four pendant 25 à 30 minutes.
8. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.