প্রস্তুত প্রণালী

Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine, le sucre, le sel, le jaune et la levure pour former une pâte. Pétris 8 minutes.
Incorpore le beurre froid en petits morceaux puis pétris encore jusqu'à une pâte lisse. Laisse lever 1 h dans un endroit tiède.
Divise la pâte en 12 pièces et forme chacune un petit rouleau pointu aux extrémités.
Donne la forme de croissant et dépose sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Laisse lever 20 minutes, badigeonne de dorure et cuis 15 minutes à 180 °C, jusqu'à coloration dorée.

Version aux amandes. Roule les kipferl dans les amandes moulues avant la cuisson pour une version plus parfumée.

ভাষা