প্রস্তুত প্রণালী

Lave les concombres et coupe-les en gros bâtonnets ou en rondelles selon la taille.
Stérilise deux bocaux à l'eau bouillante et laisse-les sécher à l'air.
Dans chaque bocal, dispose l'ail épluché, l'aneth, le laurier et les grains de poivre, puis entasse les concombres.
Fais bouillir le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre pendant 3 minutes, puis verse-les encore chauds sur les concombres.
Ferme les bocaux et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
Laisse mariner 5 jours avant de consommer, les concombres seront alors bien croquants et parfumés.

Version fermentée. Remplace le vinaigre par une saumure à 5 % de sel et laisse fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.

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