Kleicha

প্রস্তুত প্রণালী

1. আটা, গুঁড়ো চিনি, এলাচ আর এক চিমটি লবণ একসঙ্গে মেশাও।
2. নরম মাখন আঙুলের ডগা দিয়ে মিশিয়ে মিহি বালুর মতো করে নাও।
3. কমলা ফুলের পানি আর দুধ দাও, তারপর নরম ময়দা হওয়ার মতো করে হালকা হাতে মাখো। ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দাও।
4. খেজুর, এলাচ আর চাইলে বাদাম একসঙ্গে থেঁতলে মসৃণ পুর বানিয়ে নাও।
5. ময়দা থেকে ছোট ছোট গোলা নিয়ে মাঝখানটা একটু ফাঁপা করো, খেজুরের পুর ভরে আবার গোল করে বন্ধ করো।
6. প্রতিটি গোলাকে হালকা চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করে ছোট বিস্কুটের আকার দাও।
7. বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে ১৮০ °সে তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১২ থেকে ১৫ মিনিট বেক করো, যতক্ষণ না হালকা সোনালি হয়।
8. ওভেন থেকে বের করেই গলানো মাখন লাগিয়ে দাও, তারপর ঠান্ডা হতে দিয়ে পরিবেশন করো।