Kozhuvi (pain de maïs cuit au four)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Préchauffe le four à 200 °C. Graisse un moule rond ou une plaque, puis verse-y la pâte et lisse-la avec une spatule mouillée.
5. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un coup sec sur la base sonne creux.
6. Laisse tiédir sur une grille avant de couper en tranches.