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বিকেলের নাস্তা ও বেকিং
Kuzumochi (mochi à l'armoise)
Pâtisserie traditionnelle de mochi parfumé à l'armoise et souvent fourré de pâte de haricot rouge sucrée. Sa texture est élastique et moelleuse, et il se mange surtout au printemps.
উপকরণ
প্রস্তুত প্রণালী
- Blanchis les feuilles d'armoise 2 minutes à l'eau bouillante, puis rafraîchis-les et hache-les finement.
- Mélange la farine de riz gluant, le sucre et une pincée de sel avec l'eau, puis ajoute les feuilles hachées.
- Couvre et fais cuire à la vapeur ou au micro-ondes par tranches de 2 minutes en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Divise l'anko en petites boules d'environ 15 g chacune.
- Saupoudre le plan de travail de fécule de maïs et étale la pâte chaude en un rouleau fin.
- Découpe des carrés, place une boule d'anko au centre de chacun et referme-les en pinçant les bords.
- Laisse refroidir complètement avant de servir.
বিকল্প ও টিপস
Avec ce qu'on trouve ici. L'armoise fraîche peut se remplacer par quelques feuilles d'épinards mixées, ce qui donne une couleur verte moins aromatique mais agréable.
Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।