Lemonyana (soupe de citrouille au lait)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en morceaux réguliers.
2. Place les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau et cuis à couvert 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
3. Égoutte la citrouille et écrase-la à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
4. Remets la purée dans la casserole, ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
5. Ajoute le sucre, la cannelle et le sel, puis fais chauffer à feu doux 5 à 10 minutes sans laisser bouillir.
6. Sers tiède dans des bols, éventuellement avec un peu de beurre fondu sur le dessus.