Lepinja (pain rond macédonien)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Verse l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte souple et élastique.
3. Couvre et laisse reposer 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
4. Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les avec la paume pour obtenir des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Pose-les sur une plaque saupoudrée de semoule, couvre et laisse lever encore 20 minutes.
6. Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque dedans.
7. Badigeonne les pains avec le reste d'huile, pique la surface avec les doigts et parsème de sésame si tu veux.
8. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux en tapotant dessous.