Mandioca cozida (mandioca cuzida)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Épluchez le manioc, retirez la fine peau rose et les fibres centrales, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
2. Rincez les morceaux à l'eau froide, puis placez-les dans une casserole avec l'eau et le sel.
3. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement le manioc.
4. Pendant ce temps, faites tremper le poisson séché 10 minutes dans l'eau chaude, puis émiettez-le.
5. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile de palme et faites revenir l'oignon émincé et le piment 4 minutes, puis ajoutez le poisson et poursuivez 3 minutes.
6. Égouttez le manioc et servez-le chaud, accompagné de la sauce au poisson versée dessus.