Mango en almíbar (mango en almíbar)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
2. Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
3. Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
4. Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
5. Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
6. Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.