প্রস্তুত প্রণালী

Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer les oignons émincés pendant 5 minutes.
Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
Saupoudre de curcuma, mélange et laisse cuire 1 minute.
Verse l'eau, porte à ébullition, puis écume la surface.
Ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en gros dés, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
Ajoute la coriandre hachée, rectifie l'assaisonnement et laisse cuire 5 minutes de plus.
Sers chaud avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et du chou, et utilise un bouillon de légumes.

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