Mässmogge

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais griller les noisettes à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum d'amande.
2. Laisse-les refroidir un peu, puis concasse-les grossièrement.
3. Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition sans remuer.
4. Laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond, d'environ 118 °C au thermomètre.
5. Hors du feu, incorpore les noisettes, la cannelle et une pincée de sel.
6. Verse la préparation sur une feuille de papier cuisson huilée et étale-la rapidement.
7. Laisse refroidir complètement, puis casse en morceaux ou découpe en petits carrés.
8. Si tu le souhaites, trempe une partie des morceaux dans le chocolat fondu et laisse-les sécher.