Matnakash

প্রস্তুত প্রণালী

1. Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'eau à la levure et l'huile. Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Couvrez et laissez lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
4. Divisez la pâte en deux. Étirez chaque moitié en un ovale allongé d'environ 30 cm, puis pincez les bords pour former une barque, et roulez-les légèrement.
5. Disposez les pains sur une plaque, couvrez et laissez lever 30 minutes.
6. Mélangez le jaune et le lait, badigeonnez les pains puis parsemez de nigelle et de sésame. Enfournez à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez tiédir avant de servir.